万能!!我が家のトマトソース

はじめてのつくれぽをする
鳳蝶Ageha
鳳蝶Ageha @cook_40044971

パスタやピザゎ勿論♪ トマト煮込みやグリル系のソースにも…
お惣菜コロッケに掛けたりなんかしたら、一気にグレードUP↑♥
このレシピの生い立ち
実家に帰った時、大量の完熟トマトと、生でゎ食べ辛い筋ばっかりの露地物セロリの処理を頼まれて…
スパイス類が無いけど、トマトソースしか思いつかず、あり合わせの物だけで作ってみたら、セロリがいい仕事してくれましたv(^_^v)♪♪♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 完熟トマト 10個くらい
  2. 露地物セロリ 5~6本
  3. 玉葱 2個
  4. にんにく 1根
  5. コンソメキューブ 5~6個
  6. 塩コショウ お好みで

作り方

  1. 1

    完熟トマトゎ湯剥きし、煮込む鍋の中でグチャグチャ握り潰す。
    潰れてくると種の筋とかが、感触に残るので、除いておく。

  2. 2

    玉葱、にんにくの皮を剥き、フードプロセッサーで一気にジャー!!してオリーブオイルで炒め始める。

  3. 3

    セロリを茎と葉に分けて、茎の部分ゎパキパキ折りながら筋を除き、フードプロセッサーでジャー!!して2に入れて一緒に炒める。

  4. 4

    3の水分が飛び、キツネ色になったら1に投入！コンソメも入れて煮込む。
    始め強火で灰汁を取りつつ…段々火を弱めて煮詰める。

  5. 5

    煮詰める間、レンジの皿にペーパーを敷き、セロリの葉を広げてチン♪する。
    カラカラに乾いたら、ペーパーのまま揉むと粉末に…

  6. 6

    4が最初の半分の量くらいまで煮詰まってきたら、5を入れ塩コショウして完成!!
    使い易い量に小分けし冷凍庫で長期保存OK!

コツ・ポイント

トマトを握り潰すのゎストレス発散になります♪
セロリの葉っぱって、使うことなかったけど、露地物ゎかなり青々しくて身体に良さそぉ♥って思って葉っぱまで…
乾燥させるコトで綺麗な緑色保てます♡
ホントゎローリエ入れたかったけど…(~_~;)

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

鳳蝶Ageha
鳳蝶Ageha @cook_40044971
に公開
外食が多くて、お酒もよく飲む私だから、家で食べる時くらい身体にいい物を!! って心掛けてるけど、かなりの偏食で、濃い味大好き…でも太りたくない……美肌&ダイエット&健康回復！がテーマで、手っ取り早く!!! がモットーです。忙しい1人暮らしの女性にゎ、もってこいのレシピ考えてます♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. キャベチーズハムカツ☆ 咲季★
  2. ひらひらワンタンスープ@つくば市幼児食 つくば市
  3. チキンの手羽元のトマト煮込み ねこけし
  4. ベーコンチーズトースト🍞🧀🥓 にゃん
  5. 納豆ネギマヨネーズトースト！ ぱせり
  1. 玉子と豆腐のおかか炒り炒り(´Д` ) yuyu55gogo
  2. きれいなコーヒーエキスでコーヒーシェイク zez
  3. なすび豚肉炒め yuuyuupapa
  4. なめらか濃厚❀枝豆とちくわの白和え m@n@