めかじきの和風マスタードソース

みと's cooksnap of when they made めかじきの和風マスタードソース.
にゃんころもちもち
にゃんころもちもち @cook_40036871

和風ソースでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
5年位前にNHKの「今日の料理」で紹介されていた和風ソースのレシピにめかじきを加えてみました。

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材料

  1. めかじき 2切
  2. 万能ネギ 5～6本
  3. 酒 大さじ3
  4. 水 大さじ3
  5. しょうゆ 大さじ1
  6. みりん 大さじ1
  7. 生クリーム 大さじ1と1/2
  8. 粒マスタード 小さじ1と1/2
  9. 塩、コショウ 少々
  10. 小麦粉 適量
  11. サラダ油、バター 適量

作り方

  1. 1

    万能ネギを小口切りにする。

  2. 2

    めかじきは塩、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

  3. 3

    酒、水、しょうゆ、みりんを合わせておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油、バターを熱し②のめかじきの両面を焼く。

  5. 5

    余分な油をキッチンペーパーでふき取り、弱火にして③の調味料を加えひと煮立ちしたら、生クリーム、粒マスタードの順に加えて軽く煮る。

  6. 6

    めかじきを器に盛り、フライパンに残ったソースに万能ねぎを加え、さっと煮てめかじきにかけて出来上がり♪

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レシピ作者

にゃんころもちもち
にゃんころもちもち @cook_40036871
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お料理担当：るるるちゃん。レシピＵＰ担当：まゆぞう。♪ヽ( ＾▽＾)人(￣▽￣ )ノ　ｲｴｰｲ２人でおいしいレシピをお届けしますよー。よろしくデース！
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