作り方
- 1
米をとぎ、水を少なめにして固めに炊く。
きゅうりに塩をまぶして10分ほど置き水気をしぼる。 - 2
ご飯が炊けたら、寿司鉢やボールにご飯を入れ、すし酢をふりかけ、うちわであおぎながら切るように混ぜる。
- 3
鮭、きゅうり、いりごまを加えて、まんべんなく混ぜる。
- 4
器に盛り、韓国海苔を手でちぎってふりかけ、最後にしそを細く切ってふりかければ出来上がり!
コツ・ポイント
ご飯は手早く混ぜてください。混ぜすぎるとネバネバご飯になってしまいます。
しそは少しでも温もりがあると色が黒くなるので、ご飯が冷めた状態で乗せるのがいいですよ。
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