紅鮭のバラ寿司

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クックSJ0Y9V☆
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902

久しぶりに鮮魚コーナーに行った所 新鮮な紅鮭入荷とお聞きし早速購入しました。帰宅後 大好きなバラ寿司を作りました
このレシピの生い立ち
シンプルな中にも紅鮭の存在感が引き立つ一品です(^_^)/ 母から～受け継いだレシピです。 寿司酢の味が濃い方がお好きな方は、量を増やして見て下さいねm(__)m

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材料

3から～4人分
  1. 紅鮭 切り身 三枚 甘口です
  2. 米 三合
  3. 大葉 ＊ 多い程良いです。 10枚
  4. 寿司酢 200c c
  5. 煎りゴマ 適宜
  6. 紅生姜 (甘酢生姜でも◎) 少々

作り方

  1. 1

    お米を洗い20分位ザルに上げておく、その間に鮭を焼く グリルで小火で焦がさない様に…片面 裏 7分 表3分です

  2. 2

    お米を炊く水の量は寿司の線まで入れてスイッチを入れる！

  3. 3

    お米が炊けたら寿司桶か…ボールにあけ 寿司酢を振り入れ混ぜる！うちわで扇ぎながら、しやもじで切る様にまぜる。

  4. 4

    冷めた鮭を大きめにほぐし…寿司飯に乗せ、ざっくり混ぜる！ 鮭は小骨 皮を除き大きめにほぐして置きます！

  5. 5

    お皿に盛り付け…仕上げに細切りにした大葉を贅沢に乗せましょう！ 煎りゴマを散らし紅生姜を添えにどうぞ！！

  6. 6

    寿司酢は美濃の酢を使いました 又ゴマは金いりごまを使用してあります

  7. 7

    お米を二合にされる方は 紅鮭を二枚に！寿司酢の量も 120 cc 位で良いかと思います(^^)

  8. 8

    紅鮭の人気順で…TOP 10 入りしました! 有り難う御座いますo(^-^)o 2016. 7.30

  9. 9

    ３月3日 雛祭りに 沢山の皆さんにアクセス 頂き有り難う御座いました！！母の日には イクラを沢山トッピングします。

コツ・ポイント

寿司酢を既成品を使って居ますが…シンプルな紅鮭の味を引き立たせたく作りました！お時間の無い方、材料も少なく簡単に作れますので是非試してね！我が家は 長年このレシピを愛用しています！

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