作り方
- 1
お米はといで、昆布、酒、米と同量の水を入れて30分から1時間くらい置いてから炊く。
- 2
すし酢の材料をおなべにいれて火にかけ、あたためておく。
- 3
甘鮭は焼いて、食べやすいように身をほぐし、骨を除いてておく。絹さやはさっと茹でてせん切りにする。錦糸卵を作っておく。
- 4
炊き上がったご飯に、2)のすし酢を切るように混ぜ内輪などで冷ます。甘鮭、大葉、ごまを混ぜ込む。
- 5
器に盛り、錦糸卵、絹さやを飾れば出来上がり!
コツ・ポイント
錦糸卵は、溶き卵に水溶き片栗粉を少し混ぜて作ると作りやすいです(^∀^)
きざみのりは今回用意するのをわすれちゃいました~(´∀`)))))
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