☆じゃがいものとろとろあんかけ煮☆

モリボーノ
モリボーノ @cook_40034534

ご飯との相性抜群のおかずです。じゃがいもを煮込んで最後に片栗粉をプラスしてトロトロに仕上げます。
このレシピの生い立ち
祖母がじゃがいものあんかけ煮を作っていたのを思い出し、オリジナルでひき肉を加えて作ってみました。
祖母のあんかけ煮は甘いおやつ感覚の味付けでした。

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材料

作りやすい分量
  1. じゃがいも 4~5個
  2. 牛ひき肉 150g
  3. ●酒 大さじ2
  4. ●砂糖 大さじ1
  5. ●みりん 大さじ2
  6. ●しょうゆ 大さじ2
  7. ●水 100cc位
  8. 片栗粉(水溶きにしておく) 大さじ2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。
    鍋にじゃがいもと●の調味料を加えて煮る。

  2. 2

    じゃがいもに完全に火が通る前に牛ひき肉を投入。ひき肉が固まらないように混ぜる。

  3. 3

    じゃがいもとひき肉に火が通ったら片栗粉を入れてとろみをつけて出来上がり。

コツ・ポイント

甘めに作るとおいしいです。
ご飯にそのままかけて丼にしても結構いけますよ。

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レシピ作者

モリボーノ
モリボーノ @cook_40034534
に公開
毎日家族3人分のごはんを作っています☆こどもがたくさん食べてくれるご飯を日々模索中です。最近は焼き菓子、ケーキ類をこどもと一緒に作って楽しんでます♪「のこそう、お母さんの味」のレシピ本に納豆汁を掲載していただきました☆
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