我が家のかぶら蒸し

kuisinbou
kuisinbou @kitchenrabo

茶碗蒸しより簡単!
かぶらの甘みを味わって・・・。
このレシピの生い立ち
カブと海鮮が大好きなので。

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材料

3人分
  1. カブ 中1個
  2. エビ 3尾
  3. ほたて 3個
  4. 卵白 1個分
  5. 長いも 2センチ位
  6. しめじ お好みで
  7. 少々
  8. ゆず 三片
  9. ●あん
  10. 出汁 150cc
  11. 醤油 小さじ1
  12. 小さじ2/3
  13. みりん 小さじ1
  14. 片栗粉+水 適宜

作り方

  1. 1

    カブはすりおろしてざるに入れ水分を軽くのぞく。長いももすりおろしてカブにまぜる。

  2. 2

    それに卵白と塩少々を加え、材料全部を混ぜておく。

  3. 3

    器に分けて入れ、ラップをしてレンジに入れて火を通す。

  4. 4

    あんを作る。材料を鍋に入れて熱くして、片栗粉の水どきを少しずつ加えてとろみをつける。

  5. 5

    ③にあんをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

ラップに包んで丸く成型してもいいです。
茶碗蒸しのように「す」が入る心配がないので簡単です。
具に白身の魚を入れてもいいですよ。

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レシピ作者

kuisinbou
kuisinbou @kitchenrabo
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ずっと主婦 ときどき妻 ときどき母 ときどきばぁば ときどき料理人 ときどき趣味に・・・(ピアノ、手芸、園芸など)
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