♡たけのこと糸こんにゃくの土佐風きんぴら

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なつきばぁば
なつきばぁば @cook_40035323

たけのこは淡白なので鰹ぶし削りとダブル胡麻を加えることで風味のいいおいしいきんぴらが簡単にできます♫
このレシピの生い立ち
ゴボウのきんぴらも好きですが、我が家ではたけのこやレンコンできんぴらを作る方が多いです。うちの定番レシピです。
2010.02.24　皆様のおかげで話題入りできました。どうもありがとう♥

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材料

  1. 細切りたけのこ １袋（１５０～２００ｇ）
  2. 糸こんにゃく １袋（２５０ｇ）
  3. 鰹ぶし削り １袋（好みで３～５ｇ）
  4. 切り胡麻 適量
  5. 鷹の爪 １本
  6. ☆酒 大さじ１
  7. ☆みりん 大さじ２
  8. ☆砂糖 大さじ１
  9. ☆醤油 大さじ２
  10. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    細切りたけのこの水煮はザルに上げ水きりしておく。
    糸こんにゃくも食べやすい長さにカットしてザルに上げておく。

  2. 2

    熱した鍋に胡麻油をひき、たけのこと糸こんにゃくを中火で炒める。
    種を除いた鷹の爪を加え更に☆調味料を入れ炒め煮にする。

  3. 3

    煮汁がなくなる寸前で火を止め、切り胡麻と鰹ぶし削りを入れ混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

チンジャオロース用の細切りたけのこの水煮を使えば簡単に作れます♪

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レシピ作者

なつきばぁば
なつきばぁば @cook_40035323
に公開
愛知県民 名前の通り孫持ちです。　ロシアンMixと思われるレンくんにベタボレです♡（2024.3.10 15歳半で虹の橋を渡りました。）　　【キジトラ猫の会(猫バカの会）】会員№11　　【ダイエットレンジャイ】隊員13号【ホタテ会】隊員13号 　
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