●筍のきんぴら●

はじめてのつくれぽをする
hysteric02
hysteric02 @cook_40038107

お弁当の定番おかずです。
最後に加えるかつおぶしが、調味料を吸ってくれるので　味を染みこませる時間がゼロ！でしっかり味になりますよ。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずや、１品足りないときに。

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材料

３人分
  1. たけのこの水煮 ２８０ｸﾞﾗﾑ
  2. かつおぶし １０ｸﾞﾗﾑ１袋
  3. 鷹の爪 １本
  4. 白ごま 大さじ１
  5. ごま油 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ１・１/２
  7. 酒 大さじ１
  8. しょうゆ 大さじ３

作り方

  1. 1

    あく抜きをしたたけのこ(できるだけ穂先がよい)を好きな大きさに切る。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を敷き、1のたけのこを入れ、火が通ったら、ごまと鷹の爪を加える。

  3. 3

    2に砂糖・醤油・酒を加え、全体になじませる。
    火を止めたら、最後にかつおぶしをからめて完成。

コツ・ポイント

鷹の爪でなくても、一味・七味・レッドペッパーなどでも構いません。

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レシピ作者

hysteric02
hysteric02 @cook_40038107
に公開
その時ある材料などで代用がきくような、適当に作れる料理ばかりです。特に豚肉は、バラ肉・こま肉・切り落とし等･･･その日の特売を使うことが多いです。だし汁は、中華系→昆布・干ししいたけ、和風→昆布・かつおでとってます。中華系が多いですが、似たような材料のレシピばかりなので、材料・調味料を使いまわせます♪
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