混ぜるだけ簡単☆本格的なさくら餅～関東風

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Ｓむっちぃ
Ｓむっちぃ @cook_40037108

12.3.3ピックアップになりました❤自分好みに少しずつ変えて行きついたレシピ。混ぜて焼くだけで簡単！思い立って作れます

このレシピの生い立ち
何度も配合を追求し、このレシピに落ち着きました～自信作です☆

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材料

15個分
  1. ●薄力粉 100g
  2. ●白玉粉 25g
  3. ●砂糖 30g
  4. 食紅 少々
  5. 水 250cc
  6. あんこ（こしor粒餡） レシピID :21345464 300g（20g×15個）
  7. 桜の葉塩漬け（塩抜きしておく） 15枚

作り方

  1. 1

    ●をボウルにふるって入れ、水を一気に加えて泡立て器でガーッと混ぜます。

  2. 2

    ①に食紅を爪楊枝の先につけて少しずつ淡く色づけします（少しのつもりが思いがけず濃くなることが多いので）

  3. 3

    時間があれば②の種は20-30分ラップをして寝かせます（寝かせなくてもそのままでもいけます）

  4. 4

    寝かせている間に餡子を丸めてもOK

  5. 5

    クレープ用のフライパン（テフロン）を中火にかけ、温まったら一旦火から外し種を楕円形に伸ばします。再び火にかけます

  6. 6

    色が半透明になったらひっくり返し両面焼いたらまな板の上に重ねないで広げます（乾燥防止のために布巾をかけると良いです）

  7. 7

    ⑤の皮で餡子を包み、桜の葉を巻いて出来上がり～

コツ・ポイント

焼きあがった皮は周りが乾燥しやすいのでラップか布巾をかけて乾燥防止（乾燥すると巻き難くなります）。テフロン加工（あればクレープ用フライパン）を使うととても奇麗にできます。桜の葉塩漬けはかなり塩っぱいので長めに水につけて戻す事をお勧めします

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つくれぽについて

レシピ作者

Ｓむっちぃ
Ｓむっちぃ @cook_40037108
に公開
2012.12パンマイスターを取得　パン講師に2015.9月　米粉マイスターを取得。米粉の魅力を広めます！2015年秋からロンドンへ乳卵小麦アレルギーの娘をつれ渡英。英国でグルテンフリー粉を使って製作の日々（日本よりアレルギー食材が豊富）2016年秋 再び日本へ。趣味はおもてなし料理、お菓子やパン作り、ベリーダンス、エアリアルヨガ、旅行。
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