中華料理屋さん風！我が家の野菜炒め
kaka64 @cook_40037190
鶏ガラスープの素もウエイパーも無化学調味料です。☆脱！うまみ調味料で中華料理！
このレシピの生い立ち
中華料理屋さんで食べた味に近づけたくて･･･。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをスライスし、熱したごま油で香りがでるまで炒め、下味のついた豚肉を炒めます。
- 2
火の通りにくい野菜から炒め、油がまわったら戻し汁とウエイパーと鶏ガラスープとナンプラーを入れ、少し煮込みます。
- 3
もやしがあれば、最後に加え、オイスターソースを入れ、塩こしょうで味を整え、シャキシャキ感が残るくらいにさっと炒めます。
- 4
水分が多いときは水溶き片栗粉を入れます。
-
コツ・ポイント
☆時間があれば野菜は一度お湯を通してから炒めます。イカやえび、ウズラの卵を入れると八宝菜。水分を増やしてあんかけにするとあんかけ焼きそば（右上の写真）や中華丼にもなります。
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