ごぼうと昆布のいっしょ煮
たくぴよ @cook_40046352
調味料を全部入れて煮てしまえばいいので超簡単でシンプルな味が大好きです。
このレシピの生い立ち
昔何かの雑誌で見て、それを何となく自分なりに。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは泥をおとして包丁の背中で皮をこそげ、長さ5cmに切り、太い部分は縦4つ割り、細い部分は縦半分に切る。
- 2
昆布はキッチンばさみなどで1cm幅に切っておく。
ごぼうは、ごぼうが隠れる程度のお水で10分茹でてざるにあげる。 - 3
鍋にごま油をひき、強火で水分をとばすようにごぼうを炒めて水1カップを入れる。じゅわっと煮立ったら★を全部入れてひと混ぜ。
- 4
再び煮立ったら中火にして落としブタをして20分位煮る。
コツ・ポイント
鰹節は小分けのパックを3パック位使います。私はけちっちゃいますけど、あればもっとたくさん入れてもおいしいです。こんにゃくや練り物を一緒に煮てもおいしいですよ。
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