簡単★トマトのスープ

rechipon's cooksnap of when they made 簡単★トマトのスープ.
プユプユ
プユプユ @cook_40034251

トマトの水煮缶（ホール缶）を使った、お手軽トマトスープです。後はバゲットとチーズとワインがあれば♪
このレシピの生い立ち
ホールトマト缶を使った手軽なスープです。

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材料

3～4人分
  1. トマトホール缶 1缶
  2. バター 10g
  3. EXオリーブオイル 大匙１
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. にんにく 1片
  6. 小麦粉 大匙1
  7. ●水 350ml
  8. ●固形コンソメの素 1個
  9. ●日本酒or白ワイン 大匙1
  10. ●砂糖 大匙2/3
  11. 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄くスライス、にんにくも芯を除いて薄いスライスに。

  2. 2

    厚手の鍋にバターとEXオリーブオイルを入れ、バターが溶けて来たら1.を入れ、弱火でしんなりするまで炒める。

  3. 3

    （色は付かないように）しんなりしたら、小麦粉を入れ、しっかり絡めるよう炒める。

  4. 4

    トマトのホール缶、●印、塩・胡椒少々を入れ、中火で沸騰するまで。その際、鍋底の小麦粉を落とすように混ぜて。

  5. 5

    沸騰したら蓋をして20分位煮る。

  6. 6

    バーミックスなどでピュレ状にする。

  7. 7

    洗った鍋にあけ、味を見て塩・胡椒で調整を。沸騰しそうになったら火からおろして。

  8. 8

    パセリやクルトン、小口ネギ（写真）のみじん切りなど好みで乗せて。好みで生クリームやサワークリームを少し入れても◎

コツ・ポイント

どこにでもあるお手軽材料で出来ますが、水煮といえど20分位は煮込んで下さい。トマトを入れてから煮込む際、鍋底に小麦粉がこびりついていると焦げるので、沸騰するまでに木ベラなどで落としながら混ぜて。次の日も美味しく頂けます♪冷たくして飲んでも。

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レシピ作者

プユプユ
プユプユ @cook_40034251
に公開
食べる事大好き！作るのも大好き！！ なお気楽主婦。2003年から2006年11月までの約4年間のフランス駐在経験中、リッツでお菓子作りに磨きを掛けました！ 2012年から2016年6月までウクライナはキエフに住んでいました。2016年6月末に帰国、現在日本生活満喫中♪私のレシピ、試して下さる方々、本当に感謝です！
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