鶏ひき肉とバジルのタイ風そぼろごはん

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お母さんの味、そぼろごはんも、バジルと調味料に一工夫でタイ風ごはんに。
簡単だけどすこしおしゃれ。保存もしやすいです。
このレシピの生い立ち
学園祭でお店のメニューとしてつくりました。
素早くに出せて、保存しやすく、すこしおしゃれなごはんを・・・
ということで、タイ料理の鶏肉のバジル炒めを参考に、
そぼろごはんにアレンジしてみました。

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材料

量は適当、目分量でも失敗しません！
  1. 鶏ひき肉
  2. 卵
  3. バジル 枝付きのなら1束で十分です
  4. にんにく、生姜 １カケずつ
  5. 砂糖
  6. 鶏がらスープの素
  7. オイスターソース
  8. ナンプラー
  9. 酒
  10. 白いごはん

作り方

  1. 1

    フライパンに油をしき、にんにくと生姜を入れて火にかける。
    香りがたったら鶏ひき肉を入れ、火が通るまで炒める。

  2. 2

    １．に酒を入れ、
    砂糖、
    鶏がらスープ、
    オイスターソース、
    ナンプラー、
    で味付けする。
    煮立てて汁気を軽く飛ばしたら、適当にちぎったバジルを加えて火を止める。

  3. 3

    とき卵を、砂糖、ナンプラーで味付けし、煎り卵をつくる。

  4. 4

    ２．と３．をごはんにもりつけ、バジルを飾ってできあがり♪

コツ・ポイント

分量はほんと、適当です。申しわけありません；　味見しながら、お好みの味にしてください（＾＾）卵は少し甘めがいいかもしれません。
ナンプラーかオイスターソース、どちらかだけでもかまいません。
ただ、バジルは豪快に！
ごはんに合うように味付けは少し濃いめでしっかりと！
とても簡単で、がんばったように見えるごはんです(笑)

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