ごぼうの保存☆冷凍の仕方
ＭｉｙａＣｏ @cook_40039294
さっと茹でて冷凍しておけばいつでも少量ずつでも使えて便利♪
このレシピの生い立ち
ごぼうがたくさんある時にちょっと下ごしらえしておくと少しだけ使いたい時に便利です。冷凍食品のごぼうを見て自分でもやってみました。朝時間がない時などお味噌汁に入れたり重宝します♪
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗って皮をこそげて、ささがき、薄切り、千切りなどにする。
- 2
水にはさらさず沸騰したお湯でさっと茹でる。
- 3
ザルに上げ、あら熱が取れたらバットなどに広げ冷凍。凍ったらジッパー付のビニール袋に入れておくと便利。
コツ・ポイント
さっと茹でて、使う時に完全に火を通して下さい。ごぼうは切ってから水にさらすとポリフェノールが流出してしまうそうです。
リアクション
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