ごぼうの保存
nanagofan @cook_40042621
わたしはいつもこうやって保存してるよ♪色々使えて便利だよ。
このレシピの生い立ち
ごぼうって手も汚れるし下ごしらえが面倒くさい。。。買ったら一気に切って冷凍しておけば後々楽々♪冷蔵庫でいつの間にか干からびることも無し！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮を包丁の背で削ぎ落とし、縦に半分に切ってから斜め薄切りにして酢水にさらす。
- 2
ザルにあけて水気を切り、ビニール袋に入れ、平らに広げてその形のまま冷凍庫へ入れる。
- 3
完全に凍る前に一度袋ごと振ってバラバラにしておくとより良い。使う時は使う分だけ取り出し凍ったまま調理。
コツ・ポイント
冬場はとくにごぼうの出番が多い。豚汁にうどんのつゆに。きんぴらごぼうも出来るし、豚挽き肉と甘辛く煮て混ぜご飯の具にも。ササガキが面倒だから私はいつもこの切り方。
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