とりむね肉のサクサク揚げ玉フライ

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ぱうぱうきっちん
ぱうぱうきっちん @azumari2502

揚げ玉の衣がサクサク。甘酸っぱいタレとの相性も抜群！ごはんがすすみます。節つゆを使っているのでタレ作りも簡単ですよ。
このレシピの生い立ち
ミツカン追いがつお節つゆを使ったレシピを考えました。

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材料

３人分
  1. とりむね肉 １枚（２３０グラム）
  2. ミツカン追いがつお節つゆ 大さじ２
  3. 小麦粉 大さじ２
  4. 溶き卵 １個分
  5. 揚げ玉（天かす） ５０グラムぐらい（小１袋弱）
  6. ○ミツカン追いがつお節つゆ 大さじ３
  7. ○酢 大さじ１
  8. ○砂糖 小さじ１
  9. （万能ネギ） 適量

作り方

  1. 1

    節つゆ（大さじ２）にむね肉を漬けておく。（１時間以上） ○の調味料を混ぜ合わせタレを作っておく。

  2. 2

    汁気をふき取りむね肉を食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶす。

  3. 3

    溶き卵をくぐらせ揚げ玉をつけ、低めの温度（１６０度ぐらい）で
    中まで火を通すように揚げる。

  4. 4

    １のタレをかけ、お好みでネギをちらしてできあがり。

  5. 5

コツ・ポイント

めんつゆで下味をつけているのと、揚げ玉にも味があるのでﾀﾚなしでもおいしく食べられます。揚げ玉でボリュームが出るので少しの肉でおなかがいっぱいになります。

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ぱうぱうきっちん
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