フライ衣が余ったら「でか揚げ玉」と活用形

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おかつぎ
おかつぎ @cook_40044271

フライを揚げて、衣に使った小麦粉・溶き卵・パン粉が余ったら、まとめて揚げちゃいましょう。それを使って、やりくりレシピ。
このレシピの生い立ち
フライの衣セット（小麦粉・卵・パン粉）が余ったらいつもまとめて揚げ、しみしみの衣と玉ねぎを味わう天丼＆親子丼を作っています。実に貧乏くさいレシピですが、お褒めの言葉に調子に乗ってupしてみました。

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材料

作りやすい分量
  1. フライの衣で余った小麦粉・溶き卵・パン粉 あるだけ
  2. 水 適量
  3. 揚げ油 適量
  4. 気分だけ天丼＆親子丼（約２人分）
  5. でか揚げ玉 ５～６個
  6. 玉ねぎ １/２個
  7. めんつゆ（３倍濃縮） ５０ｃｃ
  8. 水 １００ｃｃ
  9. 卵 １個
  10. 天むす風おにぎり（２個）
  11. でか揚げ玉 ２個
  12. めんつゆ 大さじ１
  13. 温かいごはん 茶わん１杯
  14. 白いりごま 小さじ１

作り方

  1. 1

    フライの余った小麦粉、溶き卵、パン粉を全部混ぜる。水っぽいなら小麦粉、かたいなら水を加え、ゆるめの味噌程度の生地にする。

  2. 2

    生地を大さじ１弱ずつ熱した油に落として揚げる。軽く色づいたら引き上げ、油をきる。これを「でか揚げ玉」と呼びましょう。

  3. 3

    【気分だけ天丼＆親子丼】玉ねぎは縦に薄切り、でか揚げ玉は１つを２～３つにスライスする。

  4. 4

    フライパンに玉ねぎ、めんつゆ、水を入れて火にかける。沸騰したら火を弱め、でか揚げ玉を加える。

  5. 5

    揚げ玉がしみしみになったら、卵を溶いて流し入れる。ふたをして火を止め、卵が半熟になったらできあがり。

  6. 6

    【天むす風おにぎり】でか揚げ玉を粗みじん切りにし、小さめの容器に入れてめんつゆを和える。６００Ｗのレンジで３０秒加熱。

  7. 7

    温かいごはんにいりごまと【６】を加えて混ぜる。好みの形ににぎる。

  8. 8

    めんつゆ和え揚げ玉をごはんに載せれば「気分だけ天丼」。ウスターソースに変えると「気分だけソースかつ丼」になります♪

コツ・ポイント

汁ものやカレー、煮物などに入れたり、みじん切りにして天かすのように使ったりと、「でか揚げ玉」はけっこう使えるヤツです。楽しいアレンジがありましたら、ぜひお教えください♪

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レシピ作者

おかつぎ
おかつぎ @cook_40044271
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ももんが本店* へようこそ（注：今はなきキッチン名です）。食べることが何より大好きです。日々節約に追われ、実にてきとうな料理を作っております。こんなものでよければ、どうぞご活用くださいまし♪※つくれぽ、日記コメント、ブログのいいね♡などの「お返し」は、お気づかいなく。　当方かなり適当にやってますので(^_-)
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