アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ・にんじん・セロリをみじん切りにする
- 2
鍋にオリーブオイルを温め、たまねぎ・にんじん・セロリ・ローリエを入れふたをして弱火で蒸し焼きにする。
- 3
透明でやわらかくなったら火からおろす。
- 4
フライパンでひき肉をしっかりと炒めてくさみを抜く
- 5
ひき肉に小麦粉を加え炒めて、トマトペースト・赤ワインを入れ、ひと煮たちさせアルコールをとばす
- 6
ひき肉を２の鍋にいれ、ホールトマト・デミソース・水・固形コンソメを加え１時間ほど煮込む。
- 7
味見をし、砂糖をお好みで。最後にバターで香りづけしてもおいしい。
コツ・ポイント
酸味が気になるときは砂糖を少々いれるとよい
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