簡単「かに玉風中華あんかけ」

”ブロッコリー”を加えるだけで出来ちゃう「中華あんかけ」を、モニタープレゼントしていただいたので、それを使って、かに玉風あんかけ」を作りました!今回は、おかずにしましたが、このままご飯に乗っけると、天津飯風になりますヽ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
レンジでチンするだけで出来ちゃう、キューピー3分クッキング「レンジクック」のモニタープレゼントしていただいたので、その商品を使って、自分風にアレンジしてみました!このあんかけは、いろんなことに応用できると思います。味もあっさりしてますし、使い勝手がいいと思いました。
作り方
- 1
卵を割った所に、干しエビ+ちりめんじゃこを加え、ダシ醤油で薄く下味をつけておく。ブロッコリーは、房からいくつかちぎって、水洗いしておく。
- 2
キューピー3分クッキング「レンジクック」の『中華あんかけ』を使用(あんかけの中に蟹・竹の子・くわいが入ってるので、卵に蟹は入れません)
- 3
①のブロッコリーを、袋の切り口を開けた所から入れて、ジッパーで口をふさぐ。
- 4
③のレンジクックを、箱の裏に書いてある要領で、レンジでチンする。(置く向きが逆だと流れ出ちゃいますし、途中でジッパー部分がボンと開くので、飛散とか気をつけて下さい!)
- 5
④をしてる間に、フライパンを熱して、油を多めに入れたら中火にして、①の卵を箸でかき混ぜ流し込む。周りから箸で中央へと集めてくると、ちょっと厚みのある丸い形になるので、そうなったら、ひっくり返し火を止める。(半熟状態にします)
- 6
⑤が冷めているようなら、もう一度、火にかけて温まったら、皿に盛り付け、上から④を開けて、トロっと掛ければ出来上がり!!(熱くなるので気をつけて下さい!)
コツ・ポイント
ブロッコリーを水洗いした後、一口大にちぎって、そのまま袋に入れちゃうところがポイント!ブロッコリーは、葉酸・カルシウム・ビタミンC・ビタミンB郡・鉄・カリウムなどを含んだ栄養価の高いお野菜なので、あまり長く火を通さない方が、とくにビタミンCを壊さずにすむんですよね!(^。^)b・・・などと書きながら、今回は、冷蔵庫に残っていたのを使ったので、ちょっと火が通ってます(^_^;)\
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