鶏のから揚げで♪親子丼風卵とじ

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

買ってきたお惣菜や、前日の夜の残り物の鶏のから揚げで親子丼風の卵とじに。
このレシピの生い立ち
残業で遅くなりスーパーでざんぎを安く買ってきたときに、そのまんま食べるのは味気ないので卵でとじてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏のから揚げ 3~5個程度
  2. 1~2個
  3. 玉ねぎ 1/2玉くらい
  4. いんげん、えのき 適量
  5. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    薄切りにした玉ねぎとインゲン、石づきを取り半分に切ったえのきをフライパンに入れ、めんつゆと水を加え、ふたをして火にかけます。

  2. 2

    野菜がくたっとしたら、半分に切ったから揚げを加えてふたをし、から揚げに味がしみたら溶いた卵を流しいれます。

  3. 3

    半熟~お好みの卵のかたさになったら出来上がり。

コツ・ポイント

とくにありません。

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レシピ作者

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431
に公開
■第3回北海道フードマイスター フードアナリスト4級 ジュニア野菜ソムリエ 元食品会社の商品開発室に5年間 コンビニレシピ開発在籍経験有 調理師免許取りました 料理好き主婦です( ´艸`)■過去ハンドメイド&カフェで調理(´∀`*)■現在断糖高脂質食生活 (ノ´▽`)ノ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω`*)2021.08.20
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