おせちの定番✿伊達巻

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☆Qoomie☆
☆Qoomie☆ @cook_40048979

お正月は毎年母が伊達巻を作ってくれます。
市販のものより甘さ控えめでとっても好評。
簡単なので、作ってみてください♩♫♬
このレシピの生い立ち
母の定番お正月料理です。たくさん作って親戚宅へもおすそ分けしてます♡甘さ控えめで好評です。
私が幼稚園の時のお友達のママさんから教えていただいたレシピを我が家風にアレンジして作っています。

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材料

１本分
  1. 卵 6個
  2. はんぺん 1枚（１００～１２０グラム）
  3. はちみつ 大さじ２．５～３．５
  4. みりん 大さじ１
  5. 塩 小さじ三分の一
  6. だし汁（粉末だしを水に溶かす） 大さじ２．５
  7. 酒 大さじ２

作り方

  1. 1

    はんぺんは２ｃｍ角位に切ります。

  2. 2

    ミキサーに卵を割りいれ、はんぺんとその他の材料も全て加えてミキサーをかけ、なめらかにします。（味見して加減して下さい。）

  3. 3

    卵は一つずつ別容器に割りいれてからミキサーに入れると安心です。

  4. 4

    （オーブン200度に予熱）天板にオーブンシートを敷き、②の卵液を流し入れます。

  5. 5

    200度に熱したオーブンの上段に③を入れ約１５～２０分焼きます。手の平に液がつかなくなれば焼き上がりです。

  6. 6

    太い竹の巻きす（鬼す）の上に④を取り出し、手前からくるくる巻いていき、巻き終わりを下にして形がつくまでしばらく置きます。

  7. 7

    冷蔵庫で１晩休ませます。（１晩置くとしっとりします。）
    食べやすい大きさに切り分けます。
    出来上がりです！！

  8. 8

    ≪２本作る場合≫
    塩以外倍量に。塩は１本の時と同量。

  9. 9

    １本分ずつミキサーに入れて、初めの一枚を焼いている間に次の分をミキサーに入れる。

  10. 10

    （自分用覚書）
    オーブン用シートを二枚重ねて敷く。（オーブンが大きいため）

  11. 11

    200度に熱したオーブンの上段で、まず9分焼き、前後を入れ替えて（手前の方が早く焦げ色が着く）４分焼く。

コツ・ポイント

ミキサーにかけた後、はんぺんの形が少々残っていても気にしなくてOKです。
ミキサーをかけたら、味見をして、お好みで塩やはちみつを加減してください。

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