ほぼいちじくジャム

乾燥いちじくは刻んだりせずそのまま使用します。

濃いめの紅茶にいちじくを浸し、1晩〜1日置いておく。

紅茶液を別の容器にうつします。水気を切ってあればイチゴなんかも足して、砂糖をまぶし弱火にかけます。

砂糖が液体状になってきたら中火にしてザクザクといちじくをへらで切りながら焦げないように10～15分ほど混ぜながら煮ます。

冷めると固まるのでほどほどに。煮沸した瓶に移して出来上がり。

＊おまけ＊最初の紅茶液の方にもいちじくの粒やエキスがたたっぶりなので捨てるのはもったいない！鍋に残ったつぶつぶに紅茶液を少し足してゆるめ、炒ったクルミにからませるともう一品オヤツの出来上がり。