わが家の照り焼きつくね

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veryベリー
veryベリー @cook_40045775

甘辛いタレが決め手。お弁当にもお酒のお供にもいいおかずですよ。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。肉の量はだいたいの目安です。

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材料

２人分
  1. 【つくね】
  2. 　鶏ミンチ １８０ｇ
  3. 　ねぎみじん １０ｃｍ分くらい
  4. 　しょうがみじん 1/2かけ
  5. 　卵 1/4個
  6. 　しょうゆ 小さじ1/2
  7. 【タレ】
  8. 　しょうゆ・みりん・水 各大さじ１
  9. 　砂糖・酒 各大さじ1/2

作り方

  1. 1

    つくねの材料を混ぜる。一人２個の小判型にする。

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2をひき、１を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し弱火で火をとおす。

  3. 3

    いったん火を止める。フライパンの油や汚れをペーパーでふきとる。タレの材料を加え、再び中火にする。

  4. 4

    タレをつくねにからませながら照りをつける。

コツ・ポイント

しょうがは皮に近いところが香りがいいので、皮をむかないか、こする程度にするといいです。　卵の残りはもったいないので、スープなどに使ってくださいね。

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レシピ作者

veryベリー
veryベリー @cook_40045775
に公開
ご訪問ありがとうございます♫管理栄養士＆ジュニア野菜ソムリエの主婦です。安い・簡単・ヘルシーな料理が得意です。　 　　　　　　　　　　　 　 　＜好きなもの＞旬の野菜・いちご・鶏肉・ハーブ・赤味噌・豆腐
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