アプリでひらく作り方
- 1
人参･きゅうり・セロリは食べやすい大きさの棒状に切り、パプリカはへたと種をとって他の野菜と同じ大きさにカットします。
- 2
ニンジン・パプリカを固めに茹で、きゅうりは軽く塩もみしておきます。
- 3
ワインを鍋に入れて強火にかけてアルコールをとばしたら、他のピクルス液の材料を入れてひと煮立ちして冷ます。
- 4
煮沸消毒した保存容器に野菜を入れて３を注ぎフタをして冷蔵庫へ。１日以上漬け込めば出来上がり。
-
コツ・ポイント
パプリカは赤や黄色などを混ぜると見た目も色鮮やかです。
紹介した野菜の他にもお好みでお試しくださいね。
リアクション
レシピ作者
イタリア・オーガニック認定食材を中心に輸入販売する「イタリア食材専門店ベリッシモ」が提案するレシピです。オリーブオイル・バルサミコ酢・トマトソースほか、本場イタリアの厳選した食材、調味料を使うことで、いつもの食卓がリストランテに。
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