なすのゆずマヨ炒め
LOyakuzen @cook_40043755
写真は、ダイエットタイプのマヨネーズですが
一般のマヨネーズの方が美味しいです。
なすと油は相性がばっちり
このレシピの生い立ち
なすを焼いたときに・・・柚子こしょうにはまっていて
マヨネーズと合わせたら美味しいかもってつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは輪切りで3㎜から5㎜位の厚さに切って
塩をふりかけてあくと水分を出しておきます。 -
- 2
水分が出てきたら水洗いしキッチンペーパーで拭き取って置きます。
-
- 3
フライパンにオリーブオイルを小さじ1と1/2位入れなすを焼いていきます。
- 4
なすがきつね色になってきたらマヨネーズ、柚子こしょう、粗挽き黒胡椒を入れ合える様に炒めます。
- 5
マヨネーズ感が残っている方がおいしいので
炒め過ぎないようにしてください
コツ・ポイント
下焼きをしっかりしてマヨネーズは炒めすぎないのがコツです。
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