おばあちゃん家のすいとん☆
ありえるこ @cook_40035672
帰省する度に、子供たちがリクエストする、シンプルな具ナシの《すいとん》です＾＾
手順で一部追加しました～☆
このレシピの生い立ち
いつも仙台に帰省すると義母が作ってくれます。ダンナも小さい頃におばあちゃん（義母の母）に作ってもらったそうです。仙台では具ナシなので、ちゃんと鰹節とこんぶでだしをとったのを使っていますが、私は市販のだしの素で＾＾； でも、美味しいよぉ～☆
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉に水（すいとん用）を少しずつ入れ、捏ねて一まとめにする
-
- 2
ストレスのある方は、３の工程に移る前に作業台にクッキングシートを引き、上から叩き付ける様に数回投げつけてもＯＫです（笑）
- 3
丈夫なビニール袋に入れて、新聞の間に挟んで…
-
- 4
ひたすら踏みます＾ｍ＾ お子さんがいる方はぜひお子さんと一緒に！ だいたい１００まで数えるぐらいは踏んでください♫
-
- 5
一まとめにしたら冷蔵庫で寝かしてください！ ※少なくても半日は寝かすこと！ 朝作ったら夕飯にどうぞ＾＾
-
- 6
鍋に汁用の水、だしの素を入れ、沸騰してきたら醤油・みりんを加えます。再び沸騰してきた所に、親指の腹を使って薄くのばしたすいとんをどんどん投げ入れます＾＾；
-
- 7
※注意※
すいとんが浮き上がってきたら、再度沸騰させてください！
一煮立ちさせたらできあがり♫ -
コツ・ポイント
①すいとんの水の量は加減して下さい。少なければ水を足し、水が多くなったら粉を足してください。目安は耳たぶの硬さです！ ②必ず、半日以上は寝かせてください！ ③すいとんは、面倒ですが、必ず食べる分だけ鍋に入れて必ず一煮立ちさせて下さいね
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