塩鮭とキャベツで☆とろとろ蒸し煮
クックパッドmagazine! Vol.4,
日経WOMAN別冊に掲載感謝☆
鍋に入れるだけ！簡単でとっても美味しい！
このレシピの生い立ち
簡単に、ヘルシーで美味しく食べたくて、
チャンチャン焼きの要領で作ってみました。
私の作るチャンチャン焼きは、この材料からバターを除いてみそ、砂糖を入れています。（母から教わって、ずっとその作り方です）
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
キャベツは大きめにちぎる。
人参、玉ねぎは適当に・・・写真参照☆
エリンギは縦に裂く。 - 2
人参と玉ねぎを耐熱容器に入れて、1分半～2分電子レンジで温める。
（こうすると火が通りやすく、柔らかく仕上がります） - 3
鍋にキャベツ、エリンギ、鮭、人参玉ねぎの順に入れていく。
鍋は私はルクルーゼ使用。何でもＯＫだと思います。 - 4
バターを小さく切って鍋に入れる。酒をまぶして、ふたをして中火。水分が沸騰したら弱火。
５分ほど煮ます。 - 5
ふたを開けて、みりん、しょうゆ、こしょうを入れる。
キャベツのかさが半分くらいになっていると思います。 - 6
※少し煮た時、ちょっとふたを開けて見て、煮汁が少なすぎてこげそうな時は、水を少し（100ccほど）足してくださいね。
- 7
弱火にして５～10分くらい煮ます。
鮭に火が通り、キャベツの芯が柔らかくなったらできあがり！ - 8
日経ＷＯＭＡＮ別冊『忙しい日もぱぱっと作れる定番モテレシピ』に掲載されました♪
皆様のつくれぽのおかげです！！ -
- 9
皆様の暖かいつくれぽのおかげで、クックパッドmagazine! Vol.4 に掲載させていただきました！感謝です♡
-
- 10
たくさんのつくれぽありがとうございます♡１つ１つ楽しく読ませていただいています。返信できずすみませんm(_ _)m
コツ・ポイント
ルクルーゼの鍋でやると、煮込み時間も短く、火も弱くて大丈夫なのですが、もし普通の鍋でやる場合は、クッキングシートなどでやわらかく落としブタをして、さらにふたをすると火が通りやすいのかなと思います。
コツはかきまぜないことです！
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