◆短時間レシピ　お茄子と豚肉の中華炒め◆

いのししとらの子's cooksnap of when they made ◆短時間レシピ　お茄子と豚肉の中華炒め◆.
ｱｲｽﾊﾞｰｸﾞ's cooksnap of when they made ◆短時間レシピ　お茄子と豚肉の中華炒め◆.
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☆classy☆
☆classy☆ @cook_40050448

オイスターソースベースの調味料がお茄子に絡んで美味しいスピード料理♡
他のお野菜を足してもＯＫ☆冷蔵庫にあるもので♡
このレシピの生い立ち
中華の夕食の時に、なにかもう一品くらい足らないな～と思い、急遽作ったのがきっかけ☆
冷蔵庫にお茄子が沢山あったので茄子と油は相性が良いので豚バラ肉と一緒にしようと思い作りました(*^_^*)

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材料

調理時間　約１５分
  1. 茄子 ４本
  2. 豚肉 好みの量
  3. 長ネギ 半本
  4. ごま油 小さじ２
  5. 調味料
  6. 醤油 大さじ１
  7. お酒 大さじ１
  8. お砂糖 大さじ半分
  9. オイスターソース 大さじ１
  10. 水 大さじ１
  11. 水溶き片栗粉
  12. 水・片栗粉 各大さじ１

作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切り、ナスは一口サイズの乱切り、豚肉も切る。
    調味料をカップに全部いれて混ぜておく。水溶き片栗粉も用意。

  2. 2

    フライパンに豚肉を入れ炒めて、お皿にとっておく。（油はフライパンにのこしたままにする）

  3. 3

    豚肉の油でお茄子を焼き色がついて火が通るまで炒める。

  4. 4

    お茄子が炒まったら、長ネギのみじん切りを入れ、豚肉も戻して混ぜあわせ、合わせておいた調味料を入れ絡める。

  5. 5

    一旦火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再び火にかけて炒め、最後にごま油を回し入れ炒めて出来上がり♪

コツ・ポイント

豚肉を炒める時、油はひかず、豚肉の油でお茄子を炒めます☆
長ネギはなくてもＯＫですが、あるほうが中華な感じが増します♡
お好みで一味唐辛子をふってピリカラもオススメ♪

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レシピ作者

☆classy☆
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お気に入りのお店のスイーツやお料理を自宅でそれに似せて作ったオリジナルレシピから今までの気に入ってリピっている周囲から評判のオススメレシピも載せていきます(*^_^*)また、短時間で作れるオススメレシピも掲載していきます♪お家にあるもので簡単にアレンジ料理を開発していきたいです♡美味しいものを食べると幸せ～をお裾分け♡コーディネーターレッスンをいかして盛り付けも頑張ります！！
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