簡単ほっくり♪かぼちゃとしめじのおこわ

shietti
shietti @cook_40050851

秋のおこわ♪
かぼちゃとしめじで、ほっくりもちもちの美味しいおこわができました☆
1歳の息子もパクパク♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃがたくさんあったので、使えないかな~?と作ってみました。
ほんのり甘くて、ほっこりで美味しいですよ♪

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材料

  1. もち米 2合
  2. うるち米 1合
  3. かぼちゃ 1/8カット
  4. しめじ 1/2パック
  5. 醤油 大さじ1.5
  6. 料理酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 少々
  9. だし昆布 1枚
  10. ごま 適宜

作り方

  1. 1

    もち米とうるち米を洗い、ざるにあげておく。

  2. 2

    炊飯器に米を入れ、調味料を入れ3合より少し少ない分量まで水を加える。
    (味見をし、少し濃いくらいに調整)

  3. 3

    だし昆布と好きな大きさにカットしたかぼちゃ、しめじを加え軽く混ぜる。

  4. 4

    炊飯のスイッチをオン!
    お好みでごま塩を振っていただきます♪

コツ・ポイント

味付けはお好みで!
水を入れた時に少し濃いくらいがいい感じに仕上がります。
我家は幼児がいるので、薄味です(^^;
あと、ごま塩でより甘みが出るかな♪

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レシピ作者

shietti
shietti @cook_40050851
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料理をこれから色々増やしていきたいでっす♪
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