めんつゆで簡単♡ひじきの炊き込みご飯

にしあまね's cooksnap of when they made めんつゆで簡単♡ひじきの炊き込みご飯.
☆紫苑☆'s cooksnap of when they made めんつゆで簡単♡ひじきの炊き込みご飯.
うまうま・らぶ's cooksnap of when they made めんつゆで簡単♡ひじきの炊き込みご飯.
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♡REI♡ @cook_40050865

2013.9.11話題入りありがとう！
母が感激してくれた一品♡
めんつゆで味付け簡単です！
栄養満点なご飯をどうぞ~
このレシピの生い立ち
ひじきといつも家にある材料で炊き込みご飯を作ってみました。味付けはめんつゆで簡単にしてみたら美味しくてハマりました！味の薄いおかずであまりご飯がすすまないだろうな～という日は、この炊き込みご飯を出してます。

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材料

３合分
  1. 米 ３合
  2. 【具】
  3. 乾燥芽ひじき 大さじ１～
  4. にんじん １／３本
  5. 油揚げ １枚
  6. ちくわ ２本
  7. 【味付け】
  8. めんつゆ（４倍濃縮） 大さじ５
  9. （※めんつゆ3倍濃縮タイプの場合 大さじ6.5）
  10. みりん 大さじ１

作り方

  1. 1

    米を研いでしばらくうるかしたら、【味付け】の調味料を入れ、水を３合のラインの少し下まで入れる。

  2. 2

    ひじきは水で戻して大きければ刻む。他の具も食べやすく切って用意。

  3. 3

    １に【具】をのせて炊く。私は米の上に人参を最初に入れて火が通りやすいようにしてます。ひじきは最後にこんもりと置きます。

  4. 4

    使っためんつゆです。素麺などのつけつゆでは１：水３という濃さ。炊き込みご飯には米１合に対して大さじ２と書いてました。

  5. 5

    余ったらおにぎりもおススメ♪甘い炒り卵、ごま、ねぎを混ぜて握ってみました。これも美味しいよ♡

コツ・ポイント

めんつゆによって濃さが違うと思うので調整してください。私は表示よりちょっと薄めにしてみりんで甘みをＵＰさせるのが好きでこういう味付けです。

ひじきは大さじ１だと写真くらいの量で味はひじきの風味がする程度です。
好きなら大さじ２以上入れて♪

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レシピ作者

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家事育児に追われる三姉妹のママです。平日は基本節約料理、週末はお酒に合うメニューで献立をたててます。家族でキャンプを始めたので、アウトドア向きな料理にも興味ありです(*^^*)
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