ピーマンとジャガイモの青椒肉絲風

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さぶれぴこ
さぶれぴこ @cook_40046606

細切りにしているので味がしっかりしみてます＾＾
ボリューム満点でごはんもすすみます。
このレシピの生い立ち
我が息子たち青椒肉絲が大好き♪
たけのこがなかったので『じゃがいも』で代用したところ、好評☆
ジャガイモでボリューム感もアップで大満足です！

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材料

４人分
  1. 豚肉薄切り ２００ｇ
  2. ピーマン ４～５個
  3. じゃがいも ２個
  4. A
  5. しょうゆ 大さじ２
  6. 砂糖 大さじ１
  7. にんにく・しょうが 各１片
  8. B
  9. 水 １００ｃｃ
  10. 中華だしの素 大さじ１
  11. オイスターソース 小さじ１
  12. 砂糖 小さじ１
  13. サラダ油 大さじ２
  14. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    お肉を食べやすい大きさに切り、Aを合わせて下味をつける。

  2. 2

    ピーマンとジャガイモを細切りにする。
    ジャガイモは水でさらしておく。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を入れて、１を加えて炒める。
    肉に火が通り始めたら、ジャガイモを加えさらに炒める。

  4. 4

    ３にピーマンを加え、さっと炒めたらBの合わせ調味料を入れて水気が少なくなるまで炒め、最後にごま油を加えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ジャガイモを先に炒め、ピーマンを炒めすぎないようにしましょう。

ジャガイモから出るでんぷんでほどよいとろみが出てきます！

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レシピ作者

さぶれぴこ
さぶれぴこ @cook_40046606
に公開
育ち盛りの男の子２児の母です☆さぶれぴこの料理テーマは『簡単料理』調味料の量がおおざっぱなのも許してね（＾＾；
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