アプリでひらく作り方
- 1
いわし→頭を落として、聞いて背骨、内蔵を取り、水洗い→キッチンペーパーで押さえる。すでに、開いてあるものを買ってもOK♪
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- 2
身側に、塩こしょうをふり、片栗粉を両面に、たっぷりつける！☆を全て混ぜておく。
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- 3
フライパンに、サラダ油を少し多めに入れ中火で温め、身側から並べ、キツネ色になったら裏返し、焼き目がついたら一旦皿にあげる
- 4
余分な油をキッチンペーパーでふきとり☆を全て入れ、中火で温め、沸々してきてとろみがついてきたら、いわしを戻し入れからめる
- 5
汁気が無くなってきたら、火を止め、皿に盛る
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コツ・ポイント
最初に、片栗粉をたっぷりつけて、カリッと揚げ焼きにすることで、タレがからみやすくなります！タレをからませる時に、火加減が強いと焦げやすいので注意して下さいね
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