ハーブ香る♡たことエリンギのアヒージョ

haru7992's cooksnap of when they made ハーブ香る♡たことエリンギのアヒージョ.
海の星プリン's cooksnap of when they made ハーブ香る♡たことエリンギのアヒージョ.
nico☺︎365
nico☺︎365 @mugi_1025

ハーブソルトでお手軽に熱々アヒージョ♪ おもてなしにも♡みんなからも大好評。バケットがあったら是非♪
このレシピの生い立ち
スペインバルで食べたアヒージョを家で簡単に食べれるように…と作りました。

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材料

  1. 刺身用たこ たこの足 2本程度
  2. にんにく 2片
  3. エリンギ 1本
  4. オリーブオイル 大5（鍋底より1cmほど）
  5. ハーブソルト 適量
  6. ドライパセリ 適量
  7. 付け合わせ バケット 適量
  8. たこの下処理用 酒 大1

作り方

  1. 1

    ★下処理★
    たこをぶつ切りにし ボウルに酒を入れ 揉み込む。沸騰した湯でさっと湯がき、湯をきる。軽く火が通った状態です。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルと包丁の腹で潰したにんにくを加え 弱火でじっくり 香りをうつす。

  3. 3

    にんにくの周りがふつふつして1分ほどしたらエリンギを加え 弱火のまま火を通す。

  4. 4

    たこにハーブソルトをまぶしておく。味付けはこのハーブソルトだけなので好みで加減してください。火が通ったらたこを加える。

  5. 5

    元々お刺身用で軽く湯がいてもあるため ここはさっと香りをうつす程度で火を止める。
    ドライパセリをかけ、出来上がり♡

  6. 6

    たこに火を通しすぎると プリッとした食感がなくなり固くなります。また赤いたこの汁が出てきちゃいます>_<

  7. 7

    温め直すときは たこを一旦お皿に出して火にかけましょう。

  8. 8

    直火OKな鍋でそのままが一番熱々で楽しめます。器に移す場合はオーブン等で器を温めておくといいと思います。

  9. 9

    ハーブソルトはこちらを使ってます。

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レシピ作者

nico☺︎365
nico☺︎365 @mugi_1025
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作ること、食べること、器が大好きです♪いつか離れて暮らすことがあろう娘に…我が家の味を伝えたいと料理ノートならぬCOOKPADで画像と共に残せたら…と思ったのがきっかけ。家族、友達の『美味しい』が何より嬉しい。今年は我が家の定番レシピをUPし 色んな料理に挑戦していきたいです꒰ღ˘◡˘ற꒱
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