自家製ぶっかけうどん用ダシ醤油
cook☆244☆ @cook_40053804
讃岐釜揚げうどんに合う出汁醤油です。少し甘めでうどんに良く絡み美味しく出来ました、もちろん蕎麦の漬け汁としてもOK‼︎
このレシピの生い立ち
家でぶっかけうどんを作りその時に考案しました。
自家製ぶっかけうどん用ダシ醤油
讃岐釜揚げうどんに合う出汁醤油です。少し甘めでうどんに良く絡み美味しく出来ました、もちろん蕎麦の漬け汁としてもOK‼︎
このレシピの生い立ち
家でぶっかけうどんを作りその時に考案しました。
作り方
- 1
鍋に全ての調味料を入れ弱火でザラメが溶けて行くように火にかける。
-
- 2
3分くらい煮ると沸騰するので火を止め冷ます。
-
- 3
保存瓶に入れれば出来上がり(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)
-
コツ・ポイント
強火で一気に火にかけると風味が飛んでしまうので弱火でザラメを溶かすようにしてください。
保存瓶に入れておけばいつでも使えますよ(^o^)/
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