ちぢみほうれん草の胡麻和え

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sachi825
sachi825 @sachi825

冬限定！寒くなると甘くなる『ちぢみほうれん草』で、胡麻和えにしました！ゴマの香りたっぷりです♪
このレシピの生い立ち
毎年冬になると楽しんで購入している『ちぢみほうれん草』で、胡麻和えにしました♪

2019/12/01 トップ画像・工程写真追加差し替え、レシピ見直しました

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材料

  1. ちぢみほうれん草 1袋
  2. 白いりごま 30g
  3. ◎醤油 大さじ2杯半
  4. ◎きび糖（砂糖）・だし汁 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    ちぢみほうれん草をたっぷりのお湯でさっさと塩茹でして、冷水（氷水）で素早く冷やして水切りし、3cm幅にカットする

  2. 2

    白いりごまをフライパンに入れて、香ばしい胡麻の香りが立ち込めるまで乾煎りする

  3. 3

    2の胡麻を擂り鉢に移して、すりこぎで胡麻の香りが立ち込めるまで擦る

  4. 4

    ◎の調味料を加えて混ぜ合わせ、1のちぢみほうれん草を加えて和え、器に盛り付けたら、出来上がり！

  5. 5

    2015/03/17カテゴリに掲載されました♪

  6. 6

    2015/12/19クックパッドニュースに紹介されました♪

  7. 7

    クックパッドニュースのURLです→https://cookpad.wasmer.app/articles/14186

  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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コツ・ポイント

水1ℓに対し、塩小さじ2杯です
ちぢみほうれん草は、ごつごつごわごわした外観とは裏腹に、とてもデリケートなので、加熱するとあっという間にしんなりします！茹ですぎに注意して、ゆでる前に冷水（氷水）を用意しておくと、素早く冷やす事が出来ます！

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レシピ作者

sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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