トマトと卵の中華スープ

トマトはざく切りに、長ネギは細切りに。
卵は溶いておく。

鍋にごま油をしき、切ったトマトと長ネギを炒める。
トマトの形は崩れても問題なし。

長ネギがくたっとなったら、水を入れ、煮る。

鶏ガラスープをいれ、更に煮る。

溶いた卵をゆっくりいれる。
すぐかき混ぜずに、少し放置。

卵が固まり始めたら、ざっくり混ぜる。
味見してみて味が足りないようなら塩コショウで微調整。