フワフワ卵の燻製ホタテあんかけ☆
ささだんご〜☆ @cook_40056102
☆北海道の燻製ホタテの旨みを活かした、フライパン一つの簡単レシピ。
☆北海道の美味しい食材を応用しました。
このレシピの生い立ち
◎いつも大好きな燻製ホタテを食べながら、お料理にアレンジしたいと思い、シンプルなレシピを思いつきました！
◎らぶ♡北海道ー！\(//∇//)\笑
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
◯印の、燻製ホタテを手でさき、◯印のお湯につけて出汁を出す。※前日の晩に上記作業後、冷めてから冷蔵庫へ。
-
- 2
【直前の下準備】
1 ネギを輪切り。2 ◎の片栗粉と、片栗粉を溶かす水を合わせておく。
- 3
フライパンへ油を入れ、卵を焼き過ぎないように、中身が半熟になるよう、オムレツをつくりお皿に盛る。
- 4
◯印の燻製ホタテとつけておいた出汁をフライパンへ入れ、ネギとみりん、塩を入れて加熱。
- 5
沸騰したら、片栗粉を溶いて回し入れる。軽く「の」の字を描くように軽く混ぜ、トロミがついたら、お皿の卵にかけて完成☆
コツ・ポイント
卵は、手際よくかき混ぜ、半生の状態でフライ返しで形成！
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