野菜たっぷり！トマトジュースミートソース
ちょびころ @cook_40034575
トマト水煮缶ではなくトマトジュースを使ったあっさりなミートソース
ちょっと甘めなお味です。
このレシピの生い立ち
ミートソースを作りかけてトマト缶が無いことに気づいた時、トマトジュースで代用して作ってみたのがきっかけ。
もともとはにんにく無しの子ども用レシピでした。
アプリでひらく作り方
- 1
※印の野菜はみじん切りに、トマトはざく切りし、にんじんは皮をむいておきます
- 2
鍋ににんにく、オリーブ油（大さじ１）を入れて火にかけ、ひき肉を炒める
- 3
※印の野菜を加え、さらに炒める
- 4
トマトジュースを注ぎ入れ、鍋に直接にんじんをすりおろして加える。トマト・固形スープの素・あればローリエも加えてぐつぐつと煮る
（たまに木べらで混ぜながら煮ます） - 5
ある程度汁気が少なくなったらローリエを取り出し、 ケチャップ・ソース・塩コショウを入れてさらに少し煮る
- 6
味を見て足りなければケチャップを足しても
最近家ではオレガノも加えています
コツ・ポイント
煮る時はぐつぐつと水分を飛ばすように煮るのがポイントです。
リアクション
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