フワフワ太刀魚の香味ソース２種添え

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よしねえ
よしねえ @cook_40047079

フワフワに揚げた太刀魚に梅ソースと香味ソースをかけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
あっさりした太刀魚なので、香りのあるソースが合うと思ったので作りました。

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材料

3～4人分
  1. 太刀魚 3切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. 塩コショウ 適量
  4. 【梅ソース】
  5. しょうが（みじん切り） 中さじ1
  6. ねぎ（みじん切り） 大さじ2
  7. 梅干（つぶしておく） 1個
  8. 大葉（線切り） 3枚
  9. しょうゆ 小さじ1/2
  10. 酒 大さじ1
  11. 砂糖 中さじ1
  12. 【香味ソース】
  13. しょうが（みじん切り） 中さじ1
  14. にんにく（みじん切り） 中さじ1
  15. ねぎ（みじん切り） 大さじ1
  16. お酢 大さじ1
  17. ゴマ油 大さじ1
  18. ナンプラー 中さじ1
  19. しょうゆ 小さじ2
  20. 砂糖 1つまみ

作り方

  1. 1

    【梅ソース】材料を全て混ぜる。

  2. 2

    【香味ソース】材料を全て混ぜてフライパンで熱々に火を通す。※しょうが、にんにくの香りを出す。

  3. 3

    【太刀魚】３枚におろして、3センチ幅に切り、塩コショウしてから片栗粉をまぶす。

  4. 4

    180度に熱したサラダ油で【太刀魚】をだいたい4～5分揚げる。

  5. 5

    揚げた太刀魚にソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

香味ソースは冷めても美味しく、野菜にかけてもいいですよ。

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よしねえ
よしねえ @cook_40047079
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お家で簡単美味しい１品。食べるのも料理も好き！簡単レシピを公開します。キッチン本家はコチラ↓http://yoshinee.blog106.fc2.com/
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