ザ☆定番 我が家の唐揚げ 大好評♪
okamo1970 @cook_40037278
いろいろ試してみたものの、結局これが一番美味しい！ということで、ザ☆定番唐揚げです。ニンニク使わず、臭いが気にならない！
このレシピの生い立ち
母が以前から作っていました。それを受け継いだのですが、いろいろ他の方法も試してみたものの、結局はここに行きつきました。友人に出したときも、この玉ねぎのすりおろしたものを入れるというのが美味しい！ということで、家でもこのスタイルで作るようになったそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を一口サイズにカットします。食事用は少し大きめ、お弁当用は少し小さめにカットしました。
- 2
玉ねぎを１個分全部すりおろします。それを大きめのボールに入れ、醤油、酒を加え、カットした鶏肉をつけておきます。（私は１時間～２時間つけておきます）
-
- 3
片栗粉と小麦粉をまんべんなく混ぜた粉に先ほど漬けておいた鶏肉をからめ、170度の油で揚げます。
- 4
鶏肉が浮いてきたら、だいたい完成となります。
- 5
（注意点）
醤油・酒・玉ねぎに漬ける際、２時間以上漬ける場合は、醤油を少なめにしてください。でないと辛くなります。
コツ・ポイント
玉ねぎをすりおろすことで、臭みを取り、味に深みが出ます。片栗粉と小麦粉を混ぜたのもポイントです。母は、にんにくが苦手で、小さい頃からこのレシピの我が家です。
私は結構、揚がった色も揚がり具合を調べるポイントにしています。トップ画像を参考に！
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