お弁当おかず☆我が家の定番から揚げ

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asamimaeda
asamimaeda @cook_40037559

我が家のお弁当定番おかず。
基本のから揚げ。
下味は気分で変わりますが＾＾；
衣にアーモンドやゴマを入れても美味♪
このレシピの生い立ち
いつものから揚げです。

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材料

作りやすい分量
  1. 鶏もも肉 1/2枚(200g)
  2. 下味◆すりにんにく 1かけ分
  3. 下味◆すりしょうが 1かけ分
  4. 下味◆酒 大さじ1/2
  5. 下味◆しょうゆ 大さじ1/2
  6. 下味◆溶き卵 M1/2個分
  7. 小麦粉・片栗粉 各小さじ２ずつを混ぜておく
  8. 小麦粉 大さじ１
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を食べやすい大きさにカットする。
    切込みを入れておくと浸み込みやすい＆食べやすい♪

  2. 2

    下味◆と１の鶏肉をジップロックに入れて20分ほど漬け込む。

  3. 3

    鶏肉に下味を付けたら余分な水分を拭き取り、小麦粉と片栗粉を入れる。

  4. 4

    ジップロックの口を閉めて数回振り、全体に粉を絡める。

  5. 5

    油で揚げる直前に表面に小麦を形を整えながらまぶすと油がはねにくいです。

  6. 6

    180度に熱した油でカラリと揚げたら完成！

  7. 7

    ※揚げる直前に油の温度を少し上げると表面がカリッと仕上がります。

コツ・ポイント

混ぜ込む粉と、まぶす粉を使い分けることで
ふんわり綺麗に仕上がりますよ～♪

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レシピ作者

asamimaeda
asamimaeda @cook_40037559
に公開
ブログに掲載中のレシピを掲載しています。全然追い付いていませんがｗ最新レシピはブログ『asamiのお弁当』http://asami-obento.blog.jp/【書籍】■はじめての簡単キャラ弁(2013年1月)■はじめてのキャラ弁(2009年2月)■簡単！かわいい！歌うお弁当(2010年5月)■親子でつくろう　かわいいキャラ弁(2010年7月)などキャラ弁製作担当
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