我が家の唐揚げ♪
kmy35 @cook_40033688
小さい頃、母に作ってもらった唐揚げ♪
からっと揚がった唐揚げが一番☆
我が家の唐揚げは、生姜メイン。にんにくは少し。
このレシピの生い立ち
母の作ってくれた唐揚げが一番♪
味を思い出して、納得の唐揚げが出来上がりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は厚みのあるところを開きます。
それから一口大にカットします。 - 2
袋にカットした鶏モモ肉と片栗粉以外の調味料を入れてもみもみする。
- 3
冷蔵庫で4時間くらい置く。
- 4
汁気をきってから片栗粉をつけて、160℃で3分から4分。もう少し！の揚げ色でいったん取りだし、200℃に上げて、2分。
- 5
※ざるにあげて、汁気をきってから、薄く片栗粉をつけてあげると、からっと揚がります(^_^)
- 6
※揚げる前に、片栗粉をつけた鶏モモ肉を、手でぎゅっと握って形を整えると綺麗な形に仕上がります。
コツ・ポイント
時間がない場合は、醤油の分量を少し増やし、もみもみタイムを長くして、15分は置きます。
私はいつもお昼ごはんのあと下準備して、夕飯時に揚げます！
リアクション
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