超簡単!きゅうりと枝豆の麺つゆ和え

chieko333
chieko333 @cook_40038348

夏になると食卓にあがる我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
私が小さい頃がら、夏になると必ず食卓にあがった母の味です。母は醤油だけで味付けしていましたが、めんつゆのほうが私は好きかな~。

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材料

4人分
  1. 枝豆 200g
  2. きゅうり 1本
  3. みょうが 1個
  4. しそ 2枚
  5. めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    茹でた枝豆はさやから取り出しておく。

  2. 2

    きゅうりは薄く輪切りにし、塩(分量外)をふってしんなりとしてきたら、流水でよく流し水気をよく絞っておく。

  3. 3

    みょうがとしそはみじん切りにし、枝豆、きゅうりとともに、めんつゆ大さじ1でよく混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

めんつゆはメーカーによって味が若干違ってきますので、あとはお好みで調味料を足してみてはいかがでしょうか。紫蘇と茗荷がポイントです。

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レシピ作者

chieko333
chieko333 @cook_40038348
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調理師。食品衛生責任者。ごはん検定Aランク。食育インストラクター。薬膳マイスター。都内にて飲食店経営。つくレポくださった皆様、家庭食堂に遊びに来てくださった皆様には、感謝の気持ちでいっぱいです。本当に有り難うございます!なかなかレシピを更新出来ませんが、これからも、家庭食堂を可愛がってやってくださいね。
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