和風？スペイン風？オープンオムレツ
ノンノンたん @cook_40037177
野菜と豆腐のそぼろ（ID17581384）をたっぷりいれたヘルシーなオムレツです。大きく作るので、人が集まったときにも♪
このレシピの生い立ち
スペイン風オムレツが好きなのですが、ある日和野菜でやってみたら美味しかったので＾＾
和風？スペイン風？オープンオムレツ
野菜と豆腐のそぼろ（ID17581384）をたっぷりいれたヘルシーなオムレツです。大きく作るので、人が集まったときにも♪
このレシピの生い立ち
スペイン風オムレツが好きなのですが、ある日和野菜でやってみたら美味しかったので＾＾
作り方
- 1
◎の材料を大き目のボウルに合わせておく。ジャガイモ、人参、ちくわは薄切り、みつばは3cm位の長さに切っておく。
- 2
人参、ジャガイモ、ちくわをオイルを入れたフライパンでしんなりするくらい炒める（完全に火が入らなくても大丈夫です）
- 3
卵のボウルに②を熱いまま入れてまぜる。
-
- 4
豆腐のそぼろも入れてまぜ、最後にみつばを加えてざっと混ぜる。
-
- 5
フライパンに多目のオイルを入れ、④を全部流す。同じ具が固まっているところがあったら散らす。
-
- 6
蓋をして、焦げない火加減で火を通す。表面がほぼ固まり、中央を押して柔らかくなければ、ひっくり返す(加熱時間8～10分程）
-
- 7
返す時は、蓋をしたフライパンごと返して蓋に移してから、フライパンのほうに戻すときれいに出来る（左写真参照）
- 8
再び蓋をして、2～3分加熱して完全に火を通す。お皿に移して出来上がり。
-
- 9
お好みで豆板醤入り醤油マヨネーズを添えてどうぞ☆ただし、卵に味は付いてますので、何もつけなくてもOKです。ケチャップも◎
コツ・ポイント
具は何でも構いませんが、みつばは是非入れてください！（力説）
大きく焼いてるので、返すところがポイントですね☆
炒めた熱い野菜を卵液に入れることで、少し卵に火が通りますので時間短縮になっていると思います。
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