タジン鍋で☆あさりと白菜の蒸し煮☆

しょむさん's cooksnap of when they made タジン鍋で☆あさりと白菜の蒸し煮☆.
＊くまりん＊
＊くまりん＊ @cook_40037216

あさりの酒蒸しからヒントを得て作りました。あさりから出るエキスを野菜と一緒に味わって♪♪
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しをイメージして作ってみました。貝から出た出汁もお野菜と一緒に味わえると思います。

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材料

4人分（２６ｃｍ鍋）
  1. あさり（大きいもの） ２００ｇ
  2. 白菜 １／４株くらい
  3. しめじ １／２パック
  4. ブロッコリー １／２個
  5. 日本酒 ５０ｍｌくらい
  6. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    白菜はザク切りにして鍋に敷き詰める。しめじは子房に分けて散らす。

  2. 2

    砂抜きしたアサリと子房に分けたブロッコリーを乗せて日本酒、塩コショウを加えて弱火にかける。

  3. 3

    弱火で10分くらい煮る。アサリが開く音がしてきたら、アサリだけ皿に取り出す。（アサリが硬くなってしまうので）

  4. 4

    ざっくりと野菜を混ぜる。底が焦げ付いていないか確かめながら…

  5. 5

    白菜が柔らかくなっていれば、アサリを戻してお鍋ごと食卓に出すと、ちょっと豪華な感じ(o´ｪ｀o)ゞｴﾍﾍ

コツ・ポイント

基本的に野菜はなんでもいいです。
アサリは途中で取り出すのでなるべく大きな物の方が手間がかからずいいと思います。
はまぐりもおススメですﾟ+｡ｩﾌﾌ(o-艸-o)ｩﾌﾌ｡+ﾟ

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＊くまりん＊
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