☆長芋と海老のマヨネーズソース☆

　マヨネーズソースを作ったら、長芋を短冊切りにします。えのきは石づきを切り落として、ボウルに張った水の中でバラバラにしておきます。

　海老は予めボイルされたものがあると楽です。
　色々なメニューにけっこう使えますよ。

　サラダ油をひいたフライパンでサッと炒め合わせます。　このとき長芋の食感は長芋に先に火を入れることで好みに調節する。最後に海老とマヨネーズソースを入れ、フライパンでざっくり合わせる。