大根の皮×春菊で大人の白和え☆
yume710 @cook_40046489
大根のかつらむきした皮、余ってませんか?
カラシ風味、ちょっぴり大人味の白和え。
パリパリ大根が美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
大根の皮が余ったので。
大根の辛みと春菊の苦みを生かしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹豆腐はよく水切りしておく。
（キッチンペーパーでくるんで重い物を上から置いておくなどして）やり方は自由。 - 2
かつらむきした後の大根の皮は、よく洗って3mm×4cm位の千切りに。
-
- 3
春菊を塩少々の熱湯でさっと茹でる。茹でたら水気をよく絞って4cm位に切る。
- 4
2と3を合わせた写真。
-
- 5
１に「・」の材料を加えてよくかき混ぜる。ダマが無いようにしっかり。
-
- 6
5のボールに春菊と大根を入れ、よく和えたら完成!
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やして食べるとなお美味しいです。
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