あさりとふきのおみそ汁

Earl-Grey
Earl-Grey @cook_40030727

春のおみそ汁です♫

このレシピの生い立ち
フキのサラダ(ID:17588118)にはまっています。水にさらしてシャキシャキになったフキの香りを堪能していて、あさりと合うんじゃないかと考えて・・・。ローズリーフセージさんのあさりの保存法なら、凍ったあさりのおかげで一人分でもおいしいあさりのおみそ汁がいつでも頂けて嬉しい♫

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材料

1人分
  1. あさり(ID:543511) 5~6粒
  2. ふき 生で5㎝ほどの長さ
  3. みそ 小さじ2
  4. 150cc~

作り方

  1. 1

    ふきははじっこに包丁を立ててす~っとひいて皮を剥き、繊維に沿って薄切りにし、水にさらす。水が透明になったらOK。(ID:17588118参照)

  2. 2

    鍋に水をいれ、あさりを入れてフタをし、火にかける。あさりの殻が開いたら、みそを溶き入れ、水を切ったふきを加えて再沸騰直前まで火にかけてできあがり。

  3. 3

コツ・ポイント

ふきはしゃきしゃきのまま頂きたいので、火にかけすぎないでください。あさりからお出汁が出るので、出汁いらず。お味噌はお好みのものを、塩分調整しつつお使いください。

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レシピ作者

Earl-Grey
Earl-Grey @cook_40030727
に公開
いつもありがとうございます。  .。゜+.(´▽`)。+.゜+・岐阜県の結構北部生まれ。スキーloverの夫のおかげで、岐阜県のやや北部にて今も生息中。外国語を生業とするも、使用頻度の低下→スコアの低下を実感。必要に迫られるのを待つのはいけないなと反省中。ゆる~く免疫疾患の寛解目指しつつ、今年はもう少し外国語の勉強にも励みます。「普通の日記」で、趣味の映画の紹介をしています。
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