長芋の梅酢揚げだし

commeline
commeline @cook_40034338

すっぱいものが苦手な夫用、さっくりに長芋に梅の香りがとてもいいです。
このレシピの生い立ち
たくさん長芋をいただきました

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材料

  1. 長芋 10センチ程度
  2. *だし汁(かつお風味) 100cc
  3. *醤油 大さじ2~
  4. *砂糖 大さじ1
  5. *酢 大さじ1
  6. 2~3個 お好きなだけ

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむいで たて半分にきり、厚め(2~3cm)厚さにきる。片栗粉をつけて低めの油でじっくり揚げる

  2. 2

    *の調味料をあわせ、梅をたたいていれ、1の長芋の熱いうちに入れて味をなじませる。

コツ・ポイント

1の長芋は低めの油であげ、少し色がついた程度で上げ、熱いうちにだし汁にいれる。

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レシピ作者

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「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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